ศุนย์กลางความรู้ศิลปะมวยไทยสู่ระดับได้ ได้จัดการจัดประชุมวิชาการระดับชาติ หัวข้อ “โภชนาการเพื่อสมรรถภาพทางกาย และการฟื้นฟูของนักมวยไทย” ขึ้นในวันที่ 16 สิงหาคม พ.ศ.2568 ณ ห้องประชุม MR 203 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ในหัวข้อเรื่อง "โภชนาการเพื่อสมรรถภาพทางกายและการฟื้นฟูของนักมวยไทย” โดยมีวิทยากรและผู้ทรงคุณวุฒิ ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุรัสวดี สมนึก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิรอมลี มะกาเจ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณรงค์ศักดิ์ มั่นคง มหาวิทยาลัยพะเยา นายภารวี ธารเปี่ยม ค่ายมวยเพชรยินดีอะคาเดมี่ นายณวิทย์ วงศ์ขัน (เพชรดํา เพชรยินดีอะคาเดมี่) และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มนต์ชัย โชติดาว มหาวิทยาลัยมหิดลโดยมีผู้ให้ความสนใจเข้าร่วมกิจกรรม จำนวน 90 คน จาก 15 หน่วยงาน ซึ่งสูงกว่าเป้าหมายที่กำหนด
องค์ความรู้ที่เผยแพร่
2.1 สมดุลน้ำและอิเล็กโทรไลต์ของการออกกำลังกาย
2.2 พลังจากจานอาหาร: แนวทางโภชนาการนักมวยเพื่อชัยชนะ
หน่วยงานที่ได้รับองค์ความรู้
3.1 มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง 3.2 มหาวิทยาลัยบูรพา 3.3 มหาวิทยาลัยมหิดล 3.4 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 3.5 มูลนิธิมวยไทย 3.6 สมาคมกีฬามวยไทยและมวยโบราณ 3.7 ค่ายมวย ป.เปาอินทร์ 3.8 ศูนย์การเรียนรู้มวยไทยบ้านเชียงราก | 3.9 สมาคมสืบสานอนุรักษ์มวยไทยโลก 3.10 มหาวิทยาลัยรามคำแหง 3.11 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต 3.12 มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา 3.13 มหาวิทยาลัยปทุมธานี 3.14 สมาคมสถาบันศิลปะการต่อสู้ป้องกันตัวแบบไทย 3.15 ค่ายมวยเพชรยินดีอะคาเดมี่ |
การนำองค์ความรู้ไปใช้ประโยชน์
หัวหน้าค่ายมวย ผู้ฝึกสอน นักกีฬามวยไทย นำองค์ความรู้ไปใช้ในการดูแลด้านโภชนาการนักกีฬา
The Hub of Muay Thai knowledge to world class (MTK) activity was organized on 16 August 2025 at Meeting Room MR 203, Queen Sirikit National Convention Center, under the theme “Nutrition for Physical Performance and Recovery in Muay Thai Athletes.”
The session featured distinguished speakers and experts, including:
- Asst. Prof. Dr. Suratsawadee Somnuk, Kasetsart University
- Asst. Prof. Dr. Niromlee Makaje, Kasetsart University
- Asst. Prof. Dr. Narongsak Mankong, University of Phayao
- Mr. Pharavee Thanpiam, Petchyindee Academy
- Mr. Nawit Wongkhan (Petchdam Petchyindee Academy)
- Asst. Prof. Dr. Montchai Chotidaw, Mahidol University
A total of 90 participants from 15 organizations attended the event, exceeding the initial target. The activity aimed to disseminate scientific knowledge on sports nutrition and recovery specifically for Muay Thai athletes.
Knowledge Disseminated
1 Fluid and Electrolyte Balance in Exercise
2 Power from the Plate: Nutritional Strategies for Muay Thai Athletes’ Success
Organizations Receiving the Knowledge
1 Muban Chombueng Rajabhat University
2 Burapha University
3 Mahidol University
4 Kasetsart University
5 Muay Thai Foundation
6 Muay Thai and Ancient Muay Association
7 Por.PaoIn Boxing Gym
8 Ban Chiang Rak Muay Thai Learning Center
9 World Muay Thai Conservation Association
10 Ramkhamhaeng University
11 Suan Dusit University
12 Suan Sunandha Rajabhat University
13 Pathumthani University
14 Thai Martial Arts Institute Association
15 Petchyindee Academy
Utilization of Knowledge
Gym owners, coaches, and Muay Thai athletes applied the disseminated knowledge to improve nutritional care, hydration strategies, and recovery practices for athletes within their respective organizations.
